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河南金蝉养殖教你金蝉的做法
编辑:河南亿鸣金蝉   发布时间:2017-12-30

金蝉性寒、味香,具有解热定惊等功能,营养丰富,那要怎么做才能既好吃又营养呢,今天河南金蝉养殖教你金蝉的做法。

煸炒金蝉

食材:

金蝉、油、盐、花椒、红椒、生姜步骤:

1、金蝉用清水浸泡,洗净。

2、洗净的金蝉控净水分。

3、红椒切丝,生姜切片。

4、锅里倒入植物油,可以适当多放一些。

5、油热后放入花椒爆香。

6、倒入金蝉、姜片,小火用锅铲按压煸炒。

7、等金蝉炒至微膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8、调入精盐,翻炒均匀入味即可。

小贴士

1、金蝉用水浸泡一下可以造成金蝉休克,方便加工。

2、金蝉用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。

3、煸炒金蝉要最后放盐,放盐早了容易糊锅。

 

油炸金蝉

食材:金蝉、油、盐、椒盐

步骤:

1、将金蝉洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。

2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。

3、热锅倒入油,烧至5成热。

4、将控干水的金蝉放入油锅中,要不停的翻炒。

5、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。

6、装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。

小贴士:也可以根据自己的口味加入花椒、八角、酒来腌制金蝉。

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